由月河各餐饮店大厨经心烹制的一场好吃又悦目的百粽宴,盛大地展如今现场评委和观众面前,“满载而归”、“粽香黄金甲”、“八宝黄鱼”、“渔夫粽香色拉”、“糯香凤尾虾”……一道道以粽子为主要食材、配上其他食材的美食被放置在以龙船为造型的长桌上,让人眼前一亮,馋涎欲滴。
“原来粽子还能与小龙虾、螃蟹、排骨等联合在一块成为一道菜,以至还有暖锅出现,大厨们的武艺太精湛了。”现场的观众们踮起脚尖往里看,并期待着百粽宴的评比结果。
最后,“陆稿荐”带来的“满载而归”从诸多菜品中一鸣惊人,荣获“色香味俱佳”奖,在百粽宴中技压群雄。
“真真老老”粽女郎的颁奖典礼也为活动现场增色很多,两名佳丽通过层层选拔,从200多名参赛选手中一鸣惊人,成为今年的粽女郎,冯月明先生为她们颁发了证书与奖品。
方便粽PK传统粽
今年的百粽宴新增一个环节,那就是方便粽与传统粽进行PK,现场的8位评委在品尝了这两类粽子之后投票选出得胜者。结果,方便粽以5比3的票数超过了传统粽。
“我感觉方便粽的口味适中,更清淡、健康,更适合年轻人的口味。”现场一位评委边品尝粽子边把手中代表票数的香囊投给了方便粽。
玲珑的身段、时尚的外包装、清新的味道让方便粽成为粽子界的新宠,“真真老老”运用食物级安全耐高温蒸煮材料,对方便粽进行灭菌包装,全自动化生产,免于了人手接触食材,让消费者吃得更安心。
既能吃到外形养眼、握嗅馍口的粽子,又能驱除剥粽时粽叶粘手的苦恼,“真真老老”另辟门路而研发的方便粽属业内初创,博得了消费者的钟爱。
方便粽口味多变,以鸡汤、鲍汁、高汤、咖喱牛肉汤等为馅料的粽子更能挑动你的味蕾。当前,在“真真老老”的高速公路服务区门店,在欧尚超市、大润发超市,你均可买到方便粽。此后,方便粽还会进入便利店等离消费者更近的生活圈,爱用方便面填饱肚子的你,不妨也来试试方便粽带来的符合感吧。
裹粽送粽人气旺
百粽宴活动开始前,天空下起了大雨,但打着伞前来参加活动的市民的热情并未受影响,他们目不斜视地盯着舞台上的一个个环节。当“真真老老”第二代粽子传人冯月明先生登台裹粽时,场下发出了阵阵欢呼声,现场的气氛被推至高潮。
一张张清香的粽叶、一只混合了糯米与赤豆的盆子、一盘纯白色的棉线和一把铰剪,观众们看着这些与粽子相关的东西,兴致被完全调度起来。只见一只只粽子在冯月明的手上翻飞,不一下子,15唯有棱有角、大小均匀的粽子就出现在人们眼前。
“我出生在粽子店、长在粽子店,如今经营着粽子店,我的平生都在跟粽子打交道。”冯月明说。
据描述,20世纪初,嘉兴粽子首创人冯昌年先生在嘉兴老城张家弄首创了“真真老老”粽子。百年工艺70年传扬,其嫡子冯月明在继承父辈独特调制工艺基础上,将经历百年的配方提炼,最后创出特有韵味的“真真老老”粽子。
现场展示裹粽技术后,冯月明与工作人员一道将刚裹好的粽子赠予给观众,让大家在一饱眼福之后还能一饱口福。“今日收获大,能获得粽子也是一份走运,我希望家人朋友都能健健康康。”市民钱女士高兴地说。除此之外,新嘉街道跳舞队带来的优美而富有韵律的跳舞演出也让观众们体验了江南风姿。
传扬传统粽子文化
百粽宴是“真真老老”在端午佳节里为市民们带来的一场视觉、味觉的贪吃华筵。真真粽子传人,老老嘉兴故事,“真真老老”成长走过的每一步都映射了消费者对企业的信赖和关爱,“真真老老”取得的每一项成绩都饱含了禾城市民对端午文化的传扬。
从2003年改制迄今,“真真老老”10年的发展凝结了三代传人的共同智慧和汗水,从第一代传人的自食其力,到第二代传人的不断探索,再到第三代传人的开辟扩展创新,“真真老老”在传扬不会变化的传统手艺的同时,也传送了“真真老老”一以贯之的信用、诚实灵魂。“真真老老”一路的发展践行着感恩的真谛,他们举行或参加了很多回馈社会的公益活动,树立了良好的企业声誉。
端中午节,前去粽子文化博物馆参观的人数以万计,五湖四海的旅客在此体验嘉兴粽子文化的魅力,并且将传统文化不断发扬光大。“真真老老”是在嘉兴深挚的历史文化底蕴基础上发展起来的,也将在此后的发展中不断传扬端午文化。