用微波炉加热粽子的小秘诀

　　不论是自己包的还是从外面入手回来的粽子，咱们都不太可能一顿就吃完，老是要剩下几个摆在冰箱里，下一顿再吃。剩的粽子又冷又硬，吃起来口感不佳，并且也不易消化，所以咱们都习惯了把剩粽子加热一下再吃。

　　但是有的时候家里人口少，每一次只吃一两只粽子，用锅加热就太麻烦了。此时候，家中的微波炉就派上用场了。大家都晓得用微波炉可以加热粽子，但是，这里头也有些小秘诀呢，下边和大家分享分享微波炉热粽子的小秘诀。

　　用微波炉加热粽子要注意下面几点：

　　前期注意事宜

　　* 粽子买回家后，若不打算当即翻热，应存放于冰箱的冷冻室内。正常条件下保用期可达半年左右。

　　* 刚从超市购回还未解冻或刚从自家冰箱里取出的粽子，应该先把它呈摆在空气中自然解冻至约八成，而后再进行翻热。

　　翻热的几种主要办法

　　* 水加热

　　可将粽子放进煮沸的开水中，水量以刚没过粽子为宜，用烈火加热至“透身”。加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定，一般不低于八分钟，但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。建议运用隔水蒸的形式，这样可以减免粽子的口感变差；为保障“透身”，加热的时间可以恰当长一点。

　　* 微波炉加热

　　最好运用专用的微波炉蒸笼，并在蒸笼中注入适当分量开水，再将粽子注人其中。这样可以使粽子在微波加热的过程当中充分吸收水分而得以维持绵软。

　　* 煎锅加热

　　在煎锅（最好是不粘锅）里加入适当分量食油，烧热，再将切成厚块的粽子注人，用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感尤其香浓，不过容易上火或怕油腻的人不好采用。

　　后期注意事宜

　　* 不管采取哪一种加热办法，都必需将粽子热透才可食用。有时候在翻热后开启粽叶，却发现中心温度还很低，其内容物（米粒、豆粒、肉类等）呈疏松状态，且口感“夹生”。此时一定不要贸然进食，不然容易造成肠胃不适。宜将粽叶剥去，用隔水蒸的办法再加热至“透身”才食用。

　　* 很多人喜欢吃凉粽，但不适宜在粽子自然解冻后即食用，应先通过翻热再凉冻后才食用，免得造成肠胃不适。