端午节吃粽子的健康知识 粽子的健康服法
1．粽子最好不要在早上吃
端午临近，粽叶飘香，吃粽子是我国传统习俗。很多市民喜欢吃粽子，并且每一天还把粽子作早饭吃，个别酷好粽子的市民以至舍弃了正餐，顿顿都把粽子当饭吃。
消化内科大夫告诉：“食物消化从胃到肠，至少需要停顿6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停顿在胃里的时间则更长，刺激胃酸排泄，可能致使慢性胃病、胃溃疡的人发病。尽管粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拽出来后充分加热，煮热变软后才能吃。值得关注的是，临睡前绝不能把粽子当夜宵，不然一晚留在肚子里不容易消化。”
专家建议，吃粽子时最好能同时品茗水，帮助吞咽和消化；每一次少吃一点，建议可选择小的迷你粽子。同时，建议粽子也要吃得清淡一点。若有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引发消化不良、胀气，使疾病急性发作。
2．插艾草可驱蚊虫
传统上在端午节此日，家家户户会插艾草、喝雄黄酒，目的即在于避毒、驱邪与健身，这些在医药不发达的古代的确深具意义。艾草是具备异类气味的植物，所以驱虫的功效是相当好的，并且属性辛温，能净化空气、有芳香通窍的作用，常闻能令人脑筋清晰、聪耳明目、记忆力增加，以至还有防备伤风的效果，所以端午节学学昔人在门前放一束艾草，有那么多的优势，何乐而不为？
由于艾草辛温的属性，合适用来活络通筋，因而，在中医上常常以艾叶或艾条来做针灸或草薰，吸进体内的艾草味道，可通畅满身的气血，让血液循环变得更OK。而一个人的气血通行无阻，免疫力自然提升，就可以阔别"邪气"如伤风、病毒。
艾叶，性微温、味苦、没有毒、有香味，可制煎剂，对女性月事不调、吐血、下痢、妇科大量出血有止血作用，既安胎也治不孕，如拿它煮水沐浴可治妇女阴部皮肤病，以艾叶炖鸡或猪肉，则有治妇科病作用。不过，大夫也强调，在中医上，艾草适合于寒性疾病者如四肢举动易酷寒等，不利于体质易上火的人使用，譬喻说，常常口干、口苦、脸热、便秘、口破、痔疮、阴虚阳亢、急躁汗多、咳嗽、吐血等都不适宜，免得病情加剧。
3．粽子可解暑，多吃不适宜
常传授说，在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连咱们屡见不鲜的糯米，在中医里也具备益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们广泛会有上火、中暑现象发生，而这时常吃粽子，的确是药食同源的解暑良“药”。
尽管市面上粽子馅是林林总总，但常传授以中医饮食的养生观点给各位提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的效果，栗子具备补气健脾、益肾的效果，因而，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。
粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。常传授说，以糯米做主料的粽子不适宜消化，过食会因伤脾胃而引发腹胀、腹泻等症状，因而，老人、孩童及消化功能差的人群不可饕餮。即使是脾胃功能健强者，也应遵守“少食多餐”的守则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的守则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。
除此之外，端午节此日，许多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗，但常传授认为，应当扬弃饮雄黄酒习俗！尽管雄黄可杀虫、除湿止痒，但倒是剧毒，日服0.3克便可导致人中毒，轻者吐逆、恶心、腹痛、大小便不下，并可继发喉炎、头痛，严重则可使心、肝、肾及肠损害。
4．粽子的服法--好吃不过量
由于粽子是糯米制品不容易消化，端节前后，一定不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他类型食物的摄取如青菜和水果等，易消化不良、肠胃不适，纤维质不够，肠胃蠕动不容易造成便秘。配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最终再来一分水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。吃粽子时，最好少淋上佐味的沾酱，如蕃茄酱、甜辣酱等，因为这些全都是含纳量高的调味料，对血压高或故意血管疾病者不利。
慢性病患者不必完全不吃粽子，只须浅尝即止就可以，而一般人一次最好不要吃超出二颗粽子的量。
糖尿病患平时已被告诉要少吃精美糖食物，所以湖南甜粽并不利于食用，而碱粽尽管热量较小，可是糖尿病人应注意不要沾糖吃，必须时可用代糖代替；除糖格外，也要小心主食份量，如果以一餐一碗饭的人来说，一个台湾粽的主食份量就等于一碗饭，加上配料的肉类，其实就已经是等于一餐所需的份量；如果食用裹蒸粽，更要拿捏好份量。
至于高血压患者，可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽，因为北部粽与裹蒸粽的馅料通过腌渍调味，对于需要限定钠量的高血压患者就较不利于；高血脂患者，对于上面说的所提油脂含量比较高的潮州粽，无论甜咸，必须要尤其注意，而南部粽的花生与花生粉也是归类于高油脂类，最好也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价格食材或台湾粽包有香菇时，千万要尤其小心，免得痛风上身。
由于上面说的的粽类中多数都归类于过油、过咸、过甜，这些都不适合的慢性病患，至于一般公众，为了免于过胖最好也要少吃为妙，因而，必须要熟记少油、少盐、少糖等服法，同时为了身体均衡，最好吃粽子的同时也能搭配青菜与水果等多纤维的食物，就可以免于掉不必需的肠胃道不适症状。
建议糯米部份加上一些薏仁。内馅少放肉和蛋黄，改加些豆干、香菇、萝卜干等。料理粽子时，使用水煮或蒸的形式。吃完肉粽后，喝一些无油脂的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜等帮助消化。
5．粽子的保留
粽子必须要注意保留温度，吃不完的粽子就放在冰箱，但冷藏时最好不要超出三天，如果能放在冷冻库是最适当，但也不要超出二个礼拜，吃之前再加热就OK了。
粽子剥开后若有粘丝，表示粽子可能放好久了，不新鲜。
6．粽子的健康服法
服法一：粽子+热茶
热茶可帮助驱除粽子的油腻感
咱中国人考究喝热茶，一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食，是极佳的健康饮品。因而，根据这个原理，大家可以在吃粽子之际沏上一杯热茶，一定会帮您解除粽子的油腻。另一方面，热茶的类型咱们首推红茶，详细类型不限，但必须要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不容易消化，最终产生腹胀的感觉。
服法二：山楂、陈皮就粽子
陈皮有消食、去滞涨的作用，山楂可帮助迅速消化掉粽子。
山楂、陈皮这两类食、药咸宜的食物有史以来就被人们应用于消食、散瘀、去闷的地方，因而它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有极佳的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂功效，这两者和粽子同时，就能吃得健康又安心啦。
服法三：搭配白萝卜
萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食物。对于老人、小孩和消化不良的人群来讲，吃粽子之际，搭配上凉快的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另一方面，大家还可能尝试一些和萝卜有一致功效的蔬菜，比如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助咱们极佳的消化掉黏腻的粽子。
其实，粽子中的糯米并没有咱们联想中的那么“恐怖”，相反的，糯米自身还是一种极好的温补佳品。它有补血、健脾暖胃的良好成果，对因脾胃虚寒而引发的反胃、食欲减小等症也有极佳的辅助食疗功效。只不过，由于糯米里所含的淀粉为一种支链淀粉，所以才不太容易肠胃中消化。可是，只须少吃，并且参照咱们给您提供的健康服法，就没有过大的问题啦。
