手工包粽子已相沿两千多年，国内粽子生产企业迄今仍运用此法。但纯手工裹粽几乎做不到质量标准化。人工包裹粽子时，双手要与大米、馅料直接接触，容易留下卫生忧患。2007年头，嘉兴市真真老老食物有限公司投资200万元，与上海一高校结合研发粽子自动灌装流水线，第一条生产流水线于昔时3月研做成功。这项包粽自动化工艺不光填补了行业空白，还取得了国家授予的技术专利。副总经理吴沂加告知记者，实施自动化包粽子后，生产效率改善了近30%。
吴沂加说，传统裹粽由工人选取粽叶，将其打成漏斗状，然背工工加入底米、馅料、盖米，接着称重，再加、减米量，直至符合重量要求后再成型、扎线，由主要7个工序共约21个手工动作完成。而自动灌装裹粽工艺则由自动灌装机按产品要求增添粽体，将粽体装入特别制作的杯中，经过流水线送至员工的工作台，裹粽员工只须将粽叶打成漏斗状，而后将粽体倒人，成型、扎线就可以。整个过程减小6个手工动作，节省时间三分之一以上。据描述，粽子生产中包裹和扎线工艺非常繁杂，国内外其他厂商迄今还是靠手工完成。
“真真老老”研制的机械裹粽工艺吸引了国内很多粽子生产厂商的关注。邵开国接受记者电话采访时说，重庆、山西省、江苏、上海、湖北等地很多厂商，陆陆续续向其购买粽子生产设备，当前产品求过于供。据描述，今年1至3月，这家公司粽子生产设备销售收入超出200万元。
“让传统生产更传统，让机械生产更现代。”当前“真真老老”在市区开设的8个粽子专卖店全部实施手工生产，而销售到外地的粽子全部实施机械生产，邵开国说，店里保持手工生产，为的是让市民零距离体验粽子文化的魅力。据描述，这家公司今年将生产粽子8000万只，销售收入将超出1亿元，同比均将增长30%以上。粽子设备销售计划达到1000万元。
市经贸委相关负责人说，“真真老老”既卖粽子又卖设备，完整了产业链条，做大了粽子产业，改善了嘉兴粽子的有名度，这种做专做强的做法具备借鉴意义。
