据悉，这是粽子行业第一次举行全国性的新设备、新技术交流会，近100家企业的200多人参与了此次交流会，大家对于怎样研发新设备、新技术并采用到实际生产中知无不言，会议气氛热烈，功效显著。
此次交流会是由中国食品工业 协会粽子行业委员会和嘉兴市真真老老食物有限公司共同举行的。近年来，粽子生产的机械化发展非常快，嘉兴市真真老老食物有限公司自建立以来，以提升粽子品质、不断壮大粽子产业为己任，在粽子生产工艺和生产设备的研发上加大投入，并研发出了一批具备自主知识产权、规格达到国内先进水准的粽子生产和检测设备。
“咱们在继承传统手工制式的基础上，对生产工艺进行了改良。2006年，通过公司核心技术人员的反复试验，发明了取代人工灌米的塑杯自动灌米机，结束了几千年来用手放米的包粽模式。2008年，这条包粽自动灌装流水线在公司正式投产。当前，该项技术已经是被国家授予技术专利。”“真真老老”总经理邵开国描述，裹粽灌装自动化不光使粽子实现了标准化生产，保障产品质量稳定，并且有效免于了粽子生产手工操作过程当中因人体接触可能产生的交叉污染，进一步保障了粽子的食用安全，生产效率改善了近30%。
作为当地粽子著名品牌，“真真老老”约请与会人员去新厂区参观粽子生产工艺流程，从洗粽叶、淘米、馅料工艺、包粽工艺，到蒸煮、自动冷却生产线、自动点粽、真空包装、真空灭菌和装箱，整条流水线趁热打铁，大家一边寓目操作过程，一边听讲解员描述流水线特征及创新之处。
记者得知到，“真真老老”2005年、2006年、2008年在中国粽子文化节中荣获金奖，获奖产品中的干菜肉粽和腐乳肉粽深受广大消费者的喜爱和各界人士的赞誉。
这一次与会代表除去参观真真老老食物有限公司新厂区外，还去了嘉兴粽子文化博物馆等地参观，整个交流会在轻松的气氛中圆满结束。中国食品工业 协会粽子行业委员会理事会在听取了第九届中国粽子文化节申办单位的申办报告后，明确2013年第九届中国粽子文化节的举行地为山西省太原。
