锡锦源牌广西海鸭蛋团购说明：

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品名：广西锡锦源牌烤海鸭蛋
规格：60g*6只/盒
零售价：22元（企业政府采购优惠）
保质期：180天
产地：广西钦州市
储藏方法：放置阴凉干燥通风处
配料表：鲜海鸭蛋、食用盐、水

广西海鸭蛋介绍：

   海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 [1]  主要产区为中国南海北部湾海域国家
红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。
   广西海鸭蛋具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。

广西海鸭蛋营养价值

   广西海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
   目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

广西海鸭蛋品质鉴定标准

  海鸭蛋蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
1、以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。
2、以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。
3、以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.

广西海鸭蛋食用方法

   海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
   海鸭蛋的做法（广西特产）
   材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
   做法：
1、海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2、大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。

广西海鸭蛋做法小贴士：

1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2、在第二个步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3、放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。