提及粽子,都晓得嘉兴粽子最知名,最好吃。为了让旺财的消费者买到最为实惠的嘉兴名粽,嘉兴真真老老食物有限公司尤其与本报合作,特供给旺财超市两款礼盒,品质好、价格超值。礼盒一:125克八只装,价格仅需39元;礼盒二:十二只装,价格59元。
老嘉兴,真味道。“真真老老”品牌的由来可追溯到20世纪初,嘉兴粽子首创人冯昌年先生(注:《嘉兴志》记载)在嘉兴老城张家弄首创了“真真老老”粽子。其嫡子冯月明,在继承父辈独特调制工艺基础上,将经历百年的配方提炼,最后创出特有韵味的嘉兴真真老老粽子。
到当前,“真真老老”粽子从嘉兴走上全国,从一个小小的店铺发展成为拥有现代工艺和先进设备的大厂,销售量2亿多元。
20世纪初,嘉兴粽子首创人冯昌年注册设立“真真老老”嘉兴粽子店。
1993年,冯昌年之子冯月明注册了“真真老老”商标。
2001年,粽子生产产量突破100万只。
2004年,合作搭档邵开国入驻, “真真老老”进入迅速发展轨道,粽子生产产量突破500万只。
2007年,粽子年产值突破亿元,“真真老老”成为中国第二大粽子生产企业。
2012年,如今一年的销售量有2亿多元,今年的目的是3个亿。
“真真老老”粽子集江南千年稻竹文化之精华,具备深挚的历史和文化底蕴。粽子生产承袭传统配方和制作工艺精华,用料讲究,馅料调制入味;蒸煮工艺标准,煮、焐、焖时间长达120-160分钟,维持传统独特风味,以其糯软鲜香、咸甜适中、肥而不腻的正宗嘉兴粽子口味博得广大消费者青睐。
粽子要好吃,最重要的是选料,“真真老老”对选料十分严格,甚职苄些苛刻。总经理邵开国说:“咱们的肉必需是厂商直销的,直接从优质肉类工厂到咱们工厂,酱油坚持用最OK的品牌,对于米、粽叶等选择都有严格的要求。粽子蒸煮完毕后,咱们宁肯牺牲一定的时间成本再闷一下,这个细节常常对口感有较大的增强。”
2006年,“真真老老”核心技术人员反复试验,发明了取代人工灌米的塑杯自动灌米机,结束了几千年来用手放米的包粽模式。它不光实现了标准化生产、保障产品质量稳定,并且有效地免于了粽子生产手工操作过程当中因人体接触可能产生的交叉污染,进一步保障了粽子的食用卫生安全。当前,该项技术已经是国家授予技术专利。
“真真老老” 2006年被评定为嘉兴市著名商标,先后荣获“中华名小吃”等声誉,连续六届荣获“全国粽子文化节金奖”等声誉。