创新口味
特色粽吸引眼球
本届中国粽子文化节，吸引了全国200多家优良的粽子生产企业及粽子产业链上的有关企业参与，如北京稻香村、山西省双合成、江西乔家栅、贵州布依王，以及嘉兴诸多著名品牌。
“真真老老”此次参加展会的产品，仍以新鲜粽为主打，也有适当分量的特色真空粽和精品礼物粽参加展会。其中，豆瓣肉粽和风味肉粽，为重点推介产品。国内一些粽子生产企业，也推出各式的创新种类，吸引了诸多人的关注，例如广西省的糯王五色粽，用天然的植物染料加工成的粽子色彩斑斓；贵州布依王的土家粽，运用天然的植物香料和调料，味道独特，充满了少数民族特色。
嘉兴粽子 仍以传统口味制胜
据嘉兴真真老老食物有限公司总经理邵开国描述，除去“真真老老”，嘉兴还有多家粽子企业，参与了此次展会。并且在历届的中国粽子文化节中，嘉兴粽子全都是各方关注的焦点。
嘉兴悠长的稻作文化和粽子文化历史，使得嘉兴粽子在全国始终具备稳固的地位。嘉兴粽子种类多样，有红枣、赤豆等香甜口味，也有肥而不腻的酱咸口味，能符合南北方不一样口味的需要。同时，由于嘉兴粽子制作工艺的长远，产业化起步早，在全国的传播和感受力度是巨大的，囊括在澳门地区也有售卖。
11日，中国粽子文化节揭幕的当天，举办方宣布了第六届全国粽子(糕团)武艺大赛角逐结果，嘉兴真真老老食物有限公司选送的特色粽子产品，得到角逐的最高声誉——2010年全国著名粽子产品奖和2010年全国最佳风味粽子奖。
粽子产业 创新文化是先导
此次中国粽子文化节，为参加展会的企业构建了一个良好的文化交流平台。参加展会企业相同认为，粽子产业的发展，第一点要从政府、企业、民间多层面推动端午文化和粽子文化，并积极进行文化创新。以端午文化为依托，一方面可以扩展粽子附属产品的生产，一方面要在终端销售上跳出节日销售的模式，推动市民粽子消费习惯的常规态，使得传统习俗与现代生活模式相对接。
产业链升级 粽子企业发展之路
在此次展会中，也有很多的粽子产业链上的企业参与，他们展示的产品囊括粽叶、辅料、产品包装等。嘉兴真真老老食物有限公司，是唯一展示粽子生产设备的厂商。
据邵开国描述，参加展会的相当一小部分企业，在今年端午的粽子销售中，已应用到了“真真老老”的粽子生产设备。同行们陆陆续续反映，“真真老老”提供的粽子生产设备，经济功效是十分明显的。展会现场很多粽子生产企业，表示了对粽子生产设备的需要，与“真真老老”告竣了技术合作的意向。这更加刚强了“真真老老”产业化升级，涉及粽子行业工艺、设备、辅料、原料的决心。
同样，有关专家在文化节的高峰论坛上也道出，粽子生产企业要转变概念，要器重产业链上游的开发。市场需要什么，企业就得生产什么；用市场和企业的需要，去指点农副产品的生产和加工，减小竞争风险，加强竞争力。
